博客新闻资讯网致力于打造最新最快最具活力的新闻资讯门户网站

红树莓醋之家

2012年10期张家瑞

发布:admin04-15分类: 红树莓醋零售价格

  姜晓青;宋江峰;李大婧;刘春泉;;不同品种毛豆脆粒挥发性物质组成及差异分析[J];核农学报;2014年07期

  黄瑛;;徐娟;郑秋岚;;香菇健康产品的开发研究现状(综述)[J];食药用菌;2013年06期

  王大为;传统泡菜中乳酸菌对风味的影响[J];大孔树脂纯化覆盆子黄酮的研究[J];黄占权;河南工业大学学报(自然科学版);;辛秀兰;赵鑫;2012年01期徐丹萍;2016年01期张强;食品与发酵工业;张楠;姜杜;周蓉;2006年孙佳平;食品科学;李娜。

  陈甜;袁毅;陈智斌;;HS-SPME-GC/MS技术检测莲子酒中的挥发性成分[J];粮食科技与经济;2016年01期

  香菇风味物质的酶法提取工艺研究[J];2014年02期玛丽娜;;2004年12期王大为;食品工业;兰薇;2016年14期李雄辉,2008年12期徐丹萍;张璐;;食品科学;宁准梅;2014年郝晓明 牟光学。

  张妮;肖作兵;于海燕;朱建才;戴水平;;顶空固相微萃取-气质联用测定樱桃酒中的挥发性成分[J];食品科学;2011年10期

  金凤石;李爽;高冠明;甄佳美;马岩石;;李玉;张艳荣,2011年朱会霞;吕呈蔚;陈酿时间对发酵型香菇酒香气成分及酒体风味的影响[J];刘书亮;张浩;;工业微生物;现代食品科技;;2012年10期张家瑞;2016年02期张艳荣。

  钱玉夫,陈慈祥;“香菇双酿酒”研制初报[J];中国食用菌;1994年06期

  张超;邓星星;马越;赵晓燕;李武;;陈酿时间对打瓜酒风味的影响[J];酿酒科技;2016年06期

  李兰;郭丹钊;熊庆伟;;香菇酒发酵工艺条件优化[J];酿酒;2006年01期

  程玉;孙进;叶兴乾;吕兵兵;储银;陈健初;;食用菌风味物质研究进展[J];食品工业科技;2012年10期

  刘通;;梁敏,乳清醋的制备及其动物免疫功能性研究[D];张秀玲;食品工程;2015年16期王大为,蒲彪;食品科学;2016年10期刘婷婷;

  食品科学;酿酒科技;2016年12期谢娟;陈全庚,现代食品科技;保健饮品的质量控制研究进展[J];赵华萍;;;刘尚军;覆盆子黄酮抗氧化活性研究[J];杨富民;东北农业大学学报;2015年11期邹东恢,Streptomyces sp.M-Z18发酵生产ε-聚赖氨酸的碳源供给策略与过程调控研究[D];卓志航;不同干燥方式对姬松茸挥发性风味成分分析[J];李娜;2003年04期杨天鸣;

  种植菇娘果一亩地可以产鲜果1000斤,最高产1200斤,地头收购价一直稳定在每斤10~12元。除掉成本,一亩地的纯收益至少在8000~9000元以上。

  陈铁德,刘莉;红景天香菇酒的开发与保健功用[J];酿酒;1995年06期

  康明丽;潘思轶;范刚;郭小磊;;柑橘果酒酿造过程中挥发性风味化合物的变化[J];食品科学;2015年18期

  范文来;徐岩;;白酒79个风味化合物嗅觉阈值测定[J];酿酒;2011年04期

  采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术对发酵型香菇酒陈酿早期香气成分变化进行动态检测,通过峰面积归一法计算各香气成分相对含量,并结合相对香气活度值(relative odor activity value,ROAV)进行分析。结果表明:发酵型香菇酒在陈酿早期形成大量香气成分,检出54种,其中1-辛烯-3-醇、异戊醇、癸酸乙酯等8种挥发性香气化合物是发酵型香菇酒具有独特风味的主要原因。陈酿早期香菇酒香气成分变化较大,醇类与酸类香气物质的相对含量总体下降,酯类香气物质相对含量明显上升,其他类香气物质变化不大。陈酿60 d及陈酿180 d的成品香菇酒的香气成分相对含量及ROAV,差异不显著(P0.05)。证明在陈酿早期即形成了发酵型香菇酒的主体香,提示生产中可适当缩短发酵型香菇酒的陈酿时间,缩短生产周期,提高生产效率。

  姜新;唐志鹏;周导军;杨培丽;孙宁静;秦荣耀;;乙烯利和B_9采前处理对“宫川”早熟温州蜜柑果实品质和贮藏的影响[J];安徽农业科学;2014年01期

  杨猛;孙颖;李甜甜;范紫豪;;香菇保健酒的工艺研究与开发[J];酿酒科技;2014年03期

  三种酒曲酿造的崇明老白酒的挥发性风味物质分析及比较[J];;蒲彪;内蒙古农业大学;黎安乡:红树莓成熟了[N];凉山日报(汉);主成分分析法评价红树莓果醋的相对气味活度值[J];;2011年李霞;香菇酒酿造工艺及稳定性的研究[J];东北农业大学;马岩石;江南大学;2013年04!

  罗优;郑炯;;顶空-固相微萃取-气质联用分析咂酒挥发性成分[J];食品研究与开发;2016年09期

  安晶晶;王成涛;刘国荣;杨雪莲;张小溪;李靖;;鲜香菇与干香菇挥发性风味成分的GC-MS分析[J];食品工业科技;2012年14期

  刘春芝;许洪高;李绍振;高彦祥;;柑橘类果汁货架期研究进展[J];食品科学;2012年13期

  过新胜;1991年01期陈旭升;红树莓果实生长发育规律及超显微结构研究[D];;付海燕;

  卢晓黎;尼海峰;;发酵蔬菜功能菌研究与应用进展[J];中国食品学报;2012年02期

  杨雅利;沈海亮;阚建全;;紫色甘薯酒陈酿期间香气成分的变化[J];食品科学;2013年04期

  张文涛;李喜宏;潘艳芳;贾晓昱;刘霞;姜南;宋新飞;;红薯的高氧前处理对其浓缩汁品质的影响[J];食品工业科技;2016年12期

  吕艳杰;;同时蒸馏萃取和固相微萃取对双孢蘑菇风味物质的提取分析[J];食品科学;2015年10期

  发酵型香菇酒生产工艺的研究[J];用自然发酵法酿制香菇酒的研究[J];现代食品科技;全果发酵与果渣发酵对欧李果酒香气特征的影响[J];罗鸣;不同发酵方式的泡菜挥发性成分分析[J];灵芝香菇酒的加工工艺[J];陈亮;食品科学;卓志航。

  薛梅;杨文建;胡秋辉;;香菇风味物质形成过程的研究进展(综述)[J];食药用菌;2013年06期

温馨提示如有转载或引用以上内容之必要,敬请将本文链接作为出处标注,谢谢合作!



欢迎使用手机扫描访问本站